1. Очищуємо та обробляємо волоський горіх, аби збирати шкірочку, тим самим прибираємо гірчинку.
2. Робимо з очищеного та підсушеного горішка монопасту
3. Додаємо спеції та різні доповнення, аби надати соусу унікально смаку
Їх можна наносити на тости, добавляти як до готових страв: салатів, м’яса, риби, макаронів, так і в якості маринаду.